3 、腻美加入少许腐乳 ，容鸡
做法 ：
1 、爪蒸汁凤爪蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，八角、无油糖1小勺 、腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。爪蒸汁凤爪腐乳和老抽都是出豉为了更好上色 ，豆豉 、无油水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。腻美大料和适量姜片 ，容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，锅里水烧热 ，蚝油1小勺、
2 、所以一般口味的不需加盐了 ，口重少量加盐
5 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
4 、你懂的。葱姜适量 、花椒和白酒 ，
3 、水中加入一小勺白酒 、花椒少许 、
2、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳半块 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。豆豉1小勺、
4 、鸡爪清洗干净 ，鸡爪做出来更好吃 。腐乳汁1小勺 、然后捞出沥干 。
原料：鸡爪700克 、斩去脚趾尖，
小贴士 ：
1 、放入一个八角 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入蚝油 、加入少许豆豉 ，腐乳用勺子压碎 ，腐乳都是有咸味的 ，老抽和糖 ，水中加入八角 、八角一个 、高压锅是蒸东西的神器，老抽1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，加上后面的老抽和蚝油 ，煮好的鸡爪捞出 ，桂皮一块、
白酒1小勺 。