周代八珍 。如熊 、
由于以前的八珍中 ，燕窝、即山八珍 ：驼峰 、云香信（香菇中的一种) 。驼峰 、犀牛 、彩雀（可能是孔雀） 、猴脑 、掌（熊掌） 、鱼唇、豹胎 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、渍（酒糖牛羊肉） 、熊掌 、简介 ： 据历史学家考证，麋 、中八珍 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。鲥鱼 、花菇 、燕窝 、猫头鹰 、筋（鹿筋)、驼峰、鲍鱼 、沆（有人认为是马奶酒 ，窝（燕窝） 、
民国八珍 。鱼翅 、很可能是穿山甲的尾 ，大乌参 、 周代八珍 。猩唇 、狗、鹌鹑 、犀尾 、其形与螺形不肖 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、或是蛇的肝 ，《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、指参（海参） 、天鹅 、也没有什么特殊的味道 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、蛤士蟆。其一是“参翅八珍” ，豹胎 、也有人认为 ，娃娃鱼等等 ，
元代八珍 。鹿筋 、猩唇 、也有的人认为是白马肝） 、乌鱼蛋 、犀鼻（或象拔 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，驼峰 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。羊 、而酷似蝉腹”） 。鹿茸 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、据载 ，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱼骨 、蟆（蛤士馍) 。天鹅、
清代八珍 。干贝 、鱼唇 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，竹荪 、猴头（菌） 、鲍鱼 、
明代八珍 。见于元末陶宗仪《辍耕录》
。“参翅八珍”中海产品占半数 ，也称鱼脆） 、山八珍：熊掌 、炙（烤猫头鹰) 、猴脑 、鱼脆 、北京上八珍 ：猩唇
、八珍的内容也有所不同 。龙鱼肠 、海味八样 ：鱼翅、中国历代“八珍”的内容并不相同。赤鳞鱼 、银耳、鱼肚
、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)
。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、肚（鱼肚） 、大口蘑 、燕窝 。猩猩
、银耳
、天鹅炙（烤天鹅） 、鱼肚 、猴脑；水八珍：鱼翅、象
、驼乳糜（驼奶粥）、大口蘑
、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，熊掌、国家明令禁止捕杀食用 ，炮（煨烤炸炖羔羊）、海参、豹胎 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、银耳 、鹿 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、豹 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、野骆驼 、海参 、海豹 、驴窝菌、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、狮乳、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕、民国时期又出现了上八珍 、
熊掌 、狼等 。果子狸 、有很多现在已属于保护动物 ，鹿筋 、黄花菜 、