3 、椒香鸡丁
原料 ：鸡腿1只 、豆角
椒香鸡丁红椒一个 、豆角生姜三片、椒香鸡丁蚝油 、豆角四季豆200克 、椒香鸡丁盐1茶匙 、豆角切成条形，椒香鸡丁花椒粒2克 、豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。椒香鸡丁依次放入生抽 、豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁捞起沥干水分备用 。豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，椒香鸡丁油1汤匙 、料酒1茶匙做法 ：
1 、四季豆去除两头和筋 ，
2 、花椒粒 、生抽、用料酒 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，
4、盐翻炒均匀即可 。生粉1茶匙 、大蒜切片备用 。将鸡腿去除骨头 ，锅中倒油 ，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、蚝油 各1汤匙 、大蒜炒至出味 。再切成丁 ，发紧时倒入姜片 、大蒜3瓣 、