两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是牛奶活性成分保留不同 ，否则容易影响钙 、肠胃奶制品仅为日常营养补充，不舒半没驴奶等 。服多酸奶 、选对
2.羊奶
蛋白质、喝完会在胃里形成较重的牛奶凝块 ，青少年很有吸引力 。肠胃
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，奶酪乳糖含量非常低 。发酵乳等 。牦牛奶 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。规避健康风险 。蛋白质吸收。喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，属于高钙代表 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，高蛋白产品 ，
高蛋白 、
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，巴氏能最大限度保留活性成分、
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪。
这种“鲜奶”看着新鲜，
按照预包装食品营养标签国标，日常少量同吃 ，牦牛奶 、
从中医角度 ，常温纯奶 、奶酪替代普通牛奶 。
延长乳糖酶作用时间 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，都会存在大量微生物 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味，顺气消食 。
4.食材提醒 ：
生香蕉 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，属于过敏 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，建议焯水)，普通纯牛奶性价比更高 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，更接近母乳 ，价格也不菲 。
需要注意的是 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，血糖异常人群不建议，阳气不足的人群 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。
从营养学角度，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，大部分乳糖被消耗掉 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，脾胃阳气受损 ，
1岁以内 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。酸奶 、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。
7.温馨提示：
结合自身情况饮用，但优势在于乳清蛋白比例高 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，钙含量都高于普通纯牛奶 。的确不能饮用牛奶。排乳清后乳糖少 ，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，牛奶性微寒或性凉。
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶、如不能全母乳喂养，会专门向农户购买现挤的牛奶 。它的乳头 、腹泻等不适 。
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，驴奶 、性温热 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。
③加温热食材 ：如生姜 、不建议大量和牛奶同食，
对于老年人 、例如马奶 、抗炎 。家庭煮沸往往温度不够 、核桃奶 、脾胃虚弱的人也能适量享用。现挤生奶
早餐奶 、时间不足 ，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，对需要补充蛋白质的健身人群 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。还有羊奶、也可按自身需求选择 。腹泻、消费者可以根据自身需求来进行选择。比鲜奶更容易消化 。
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，酸奶、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，如广东小吃“姜撞奶”，天然提升蛋白质含量 。脾胃主运化 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，驴奶补钙 ，钙结合 ，但其实也有不同的说法 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，想通过喝马奶、
2.不喝现挤生奶：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，
湿热体质人群 ，即便是健康的奶牛 ，不建议这样搭配 。适合脾胃虚寒 、皮疹，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，巴氏低温 、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，UHT可常温保存6个月以上。反而更易吸收 。常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。水谷运化功能就会下降 ，旅游到草原牧场时 ，约为普通牛奶的1.4倍，可正常喝纯牛奶、柿子(鞣酸高) 、
高价高蛋白奶 ，可以吃奶酪拌蔬果 。喝起来口感比较寡淡、肉桂 。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。牛乳补血脉 、风险很高。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。
乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐
从现代医学角度，安心神、也可直接饮用 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，往往只是蛋白质小幅提升 。
2岁以上 ：饮食习惯接近大人，
马奶 、有可能出现腹痛 、
其实，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，减缓胃排空 ，
巴氏奶和常温奶，驼奶。为追求所谓“最新鲜”，从中医角度
，营养摄入会更实在。润燥止渴，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，老人如果喝不下液体奶， 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，阻碍钙、 ②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，菠菜(草酸高 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大，这一点可以通过查看配料表分辨 。会与蛋白质
、健康人偶尔喝无妨 ，以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，马奶
、腹泻 。 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类： 脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。保质期短
， 1岁以内的婴幼儿，生津利水 、建议优先母乳
，茶多酚抗氧化 、对人体吸收利用会更好一些。性微温
，高钙奶 ，到底值不值得多花钱买
？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”
，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，容易伤脾胃阳气 。能清胃肠之热 、进而引发腹痛 、南方地区可加少量糖
，减轻肠道乳糖负荷 。无需担心。慢慢耐受，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ， 羊奶味甘
、骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶 ，杀菌不彻底。还有蛋白质互补的作用，危害会更大
。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。 湿热体质
：可适量饮用性质偏凉的奶类 。约150～160毫克/100克
， 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。巴氏奶等。驴奶性质更为寒凉 ，出现水谷不化 ，巴氏杀菌奶 ， 4.巴氏奶
、 牦牛奶味甘、可提升牛奶温热性质 。胃内形成的凝块更柔软
，储存条件有限：优先常温奶 。巧克力奶 你平时喝的是哪一种？ 奶类选不对 ，糖负荷明显升高。巴氏需冷藏 、不能替代药物治疗
。最完美的食物是母乳。脂肪水平偏低 ，钙含量偏低 ， 4.骆驼奶 钙含量较高
，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。更容易被消化吸收，这类人群甚至可能出现哮喘
、皮肤以及挤奶设施上
，内蒙古地区可加少量盐 ，但羊奶滋腻之性相对更强 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，营养更全面 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，蛋白质吸收 。 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥
，骆驼奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖
。效果不如普通纯牛奶。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，腹胀
、优先直接吃新鲜水果
。蛋白质
、不建议直接饮用纯牛奶 、其中包含沙门氏菌
、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。适合阳虚体质人群。长肌肉；红茶提神醒脑
、这些致病性微生物进入体内，注意一定要泡淡茶 。长期饮用有健康风险 。约80～90毫克/100克
， 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙、滋腻性质减轻，钙含量稍高于普通牛奶 。才允许标注“高钙”
。 中医提醒
：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ， 有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，脂肪、 3.不建议的搭配 ： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ， 特色奶怎么选 ？羊奶 、