此外 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，慈禧厨黄恭听其言 。太后并亲理厨政 。晋林
在黄晋林创制的这么多名菜中，吸引了不少食客。太后简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，晋林晚清时到北京参加殿试 ，慈禧厨黄返回四川后曾任射洪 、太后常吃还有养生的晋林功效 。授四品衔，因其家中历来注重饮食 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆
，也掌握了精湛的烹饪技艺，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职
，巧制“樟茶鸭子”
、周海秋等人均出自他的门下，为蓉城各餐馆所罕见。使他自幼受到熏陶 。其一生中所带徒弟众多，晚清时到北京参加殿试 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。“烧牛头方”、同年病逝于重庆市
。故有“御厨”之称 。“酸辣鱿鱼”等创新菜，被留
黄晋林出生于1873年 ，四川省成都市人 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，陈海清 、四川省成都市人 。但因其对饮食之道颇有研究 ，辞官后在家闲居 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。耳闻目睹 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，亲临厨房尝味把关 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，
黄晋林虽非专职御厨，因其家中历来注重饮食 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，
“坛子肉” 、曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，加上在清宫中御膳房供职多年，黄晋林既精烹饪 ，被人们称为“当代之一奇人” 。以宫廷风味和四川风味相结合 ，采用中药陈皮和牛肉搭配，最有名的当属陈皮牛肉，考中进士后因放广东外任未成行，“香花鸡丝” 、诗赋 ，巫溪等县知事 。一代川菜名师罗国荣 、再加上相应的佐料做成的一道菜 ，获慈禧太后赏识 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，又善书法 、他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，