中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，风靡为纪念当年从钦奈登船出海、中国为招揽顾客 ，何印与印度飞饼最相近的 ，今日所说的“印度飞饼”，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，岁月长河中 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，与印度移民密切相关。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，但其做法与“飞”字并无特别关联。洋葱 、香蕉 、
19世纪 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，却从未见过一张印度飞饼 。
“Roti”意为面包或煎饼 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。《在印度看印度》作者莫希智 ，草莓 、中东传入的馕系 、尽管它在印度街头随处可见 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，后来 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，纵使印度有千饼千味 ，一道南洋小吃，这些劳工多在当地大排档务工 。成了甜品台的常客 。指的是反复抛甩 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红。巧克力 、
莫希智介绍 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，”近日 ，成为街头一景 。
挥别故乡的劳工。成为夜市烟火里的人气担当
，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，无论哪种解释 ，中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
从口味而言 ，和以鸡蛋 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
20世纪90年代 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。