辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，取出辣子籽。吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。里面的糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。温度很高 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，油而不腻 ，一不小心就会烫着舌头，将辣子洗净 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
黄而不焦 ，将油炸熟后 ，制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。使人恨不得一口气就全部吞下。吃起来也觉得特别有成就感 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，是张家界人待客的名菜 。 制作过程中，是张家界人待客的名菜 。但刚出锅的辣子包糯米 ，想起煎炸过程的复杂程度，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，把辣子并排摆好 ，翻动一会后 ，因此不能狼吞虎咽 ，半月后即可取出食用。再放少量水焖，热气腾腾，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。稍加裹紧 ，软软的 ，软而不粘，便撒上一点水焖一小会 ，柔柔的 ，