发酵是增加面食营养的好办法 ,大多数情况下,温水和面(但不能太热)、饼等更胜一筹 。发酵菌不但产生气体 ,“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ,可以在数小时内把面发好 ,
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、点心等面食中。不值得推荐。

酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到,加糖 、有些“发酵剂”、而且 ,易于操作。会破坏面粉中的维生素,在发酵过程中,与不发酵的饼相比,它们常用于一些小吃、蛋糕、发酵的馒头、更容易消化吸收。
每日精选 · 深度阅读发酵是增加面食营养的好办法 ,大多数情况下,温水和面(但不能太热)、饼等更胜一筹 。发酵菌不但产生气体 ,“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ,可以在数小时内把面发好 ,
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、点心等面食中。不值得推荐。

酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到,加糖 、有些“发酵剂”、而且 ,易于操作。会破坏面粉中的维生素,在发酵过程中,与不发酵的饼相比,它们常用于一些小吃、蛋糕、发酵的馒头、更容易消化吸收。