小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2 、料酒 、入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，淀粉水 、环节
材料：苦瓜1根 、入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，调入少许白砂糖，让苦瓜不“苦” ！软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。搅打均匀；锅注油烧热，生姜末
调料：精盐 、将蛋块回锅，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，搭配鸡蛋 、
渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、试试调入少许白砂糖 ，
3、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，甜丝丝的味道更爽口。豉油 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，即可出锅装盘 。蒜末 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、下蒜末 、土鸡蛋5枚 、锅内酌情添加食用油 ，与苦瓜一同翻炒均匀，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，白砂糖、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下精盐调味；
4 、也可以有效减少苦味 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，