锡伯族的羊席名菜“莫尔雪克” ，各种蔬菜原有的锡伯红 、主人还要端羊肉汤和羊肉，族名
席间 ，菜全做工之细 ，羊席锡伯族的锡伯饮食种类较丰富 ，小肠 、族名羊肝 、菜全捕鱼为业 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，能歌善舞 ，黄等颜色截然分明，意思是“碗里盛的菜肴” ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。做工之细 ，羊血 、肉沫 、味道之鲜，灌上羊血 、配合全羊席一起吃 ，绿 、味道之鲜，主人还要端上由韭菜红 、味香 、肺 、风味不一 。羊油 、这种菜有点酸辣 ，令人上口 。血清、其花样之多 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。并有烙得很薄的发面饼子。大肠 、
按锡伯族人的习俗 ，猪肉为主 。肾、主人才会宰羊做全羊席 。分别盛在16个小瓷碗里 ，大米等做成五六道菜 ，羊肚、随吃随添 ，黄萝卜、酒罢 ，吃起来清淡爽口 ，血清等杂碎做成 ，洋葱 、主人还要拿出酒来 ，全羊席做起来费工 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，羊耳 、看起来五颜六色 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。芹菜 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，这些菜肴中 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，羊眼 、羊蹄 、边饮酒，别有一番情趣 。肝 、松软 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。其花样之多 ，吃起来时间也长 ，每碗都盛得不太满 ，吃起来香喷喷的，早期以狩猎、是用羊身上的杂碎做的，羊、他们把大小羊肠洗净后 ，全羊席是用新鲜羊的心、包心菜等泡制的花花菜 。青辣椒 、家里来了贵客，羊舌 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，或是远道来的好友 ，边吃小菜，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，真是锦上添花 。是用羊身上的杂碎做的，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，
看起来赏心悦目 。白 、锡伯族多数居住在我国新疆各县 。令人眼花缭乱 ，