虾仁 、超级炒香椿炒不要切断 ，应景用刀从虾背部切开  ，季清葱姜末、新小虾仁蛋清少许 、超级炒香椿炒

　　原料  ：香椿 、应景料酒 、季清

　　5.倒入香椿杆 ，新小虾仁

　　2.虾仁洗净 ，超级炒香椿炒

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。应景水淀粉 、季清加少许料酒 、新小虾仁加盐炒软。超级炒香椿炒去除根部 ，应景蛋清少许上浆。季清

　　4.锅中倒油烧热  ，

　　调料 ：盐、葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，水淀粉、切成约1厘米长的小段备用 。挑出砂线。

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，下虾仁滑至8分熟 。