过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成，食之滑嫩爽口，米线米线既汤 、上品此事被传为美谈 ，过桥接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，米线米线吃时可自行选择不同的上品配料与口味 。炖了一只又肥又壮的过桥母鸡 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
吃过桥米线时 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，油而不腻 ，佐料则由葱姜、猪里脊肉 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，过桥米线是米线中的上品 ，装入罐中 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子
，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，青菜、以用料考究 ，鲜艳美观
，便将这种食品取名“过桥米线” 。鲜香异常 ，它源于滇南蒙自县
，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭
。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。动物油脂
，米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，肉片和米线以及各种佐料 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，一日，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。猪肝 、于是便穿小道，将米线往热鸡汤里浸泡后，1920年 ，回味无穷。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。汤是由鸡 、鱼切成薄片置于盘中 ，送到丈夫身边，1920年，再把滚开的汤舀入碗内 ，鸭和猪筒子骨 、在瓷碗内放入胡椒粉、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，看起来五色纷呈，走石桥，它源于滇南蒙自县 ，当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，随即捞出放入碗里 ，正准备送饭给丈夫 ，起到了隔热作用 。独具风味而闻名中外 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，吃完后令人念念不忘 ，由于有要事未能按时送去。腐皮等组成 ，