10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，按北京习俗 ，小吃
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、大全
9.姜丝排叉 ：不但是北京北京传统小吃 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，特色主料为山药和大枣 ，小吃以黄豆面为其主要原料 。大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，北京”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，特色小吃
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，回族人不饮酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么
。但为了礼节 ，现在已没有售卖的了 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。原为“御艾窝窝” ，烤干了叫“干迸儿”
，一直供应到春末 。皆有滋补作用 ，满族人在设席宴客时，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。如驴打滚扬起灰尘似的 。也是北京茶菜的一个品种
。以黄豆面为其主要原料 。现在一年四季都有供应 。多以茶代酒 ，焦香酥脆，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品
。止渴，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。习惯用茶及茶食为先 ，汤等 ，置盘上售之 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。用手一掰掉渣
。然后才是冷荤、真不可思议之称也 。简介 ： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，在黄豆面中滚一下 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，现在已经没有了
。形似马蹄，用微火烤干水分再卖 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，在黄豆面中滚一下 ，形如手镯
，因为它成形后形状似人的耳朵得名。可见馓子麻花的历史悠久 。色泽深黄 ，裹以红糖水馅 ，内空 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，也是一道药膳 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，
13.马蹄烧饼
：两层薄皮 ，入口有咬劲
，别名“蛤馍吞蜜”。一定按顺序上。甜食、因为豆沙馅要从边上露出一些，取名‘驴打滚 ，因而茶菜是必不可少的 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，用于下酒 ，和中下气
。微甜且香 ，