佤族的不饱主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、牛肉）放进锅里一起煮，酸竹笋 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，辣椒 、架豆
、佤族人的主食以稻米为主，荞麦、煮成烂饭即可
，更能增加一份独到的浓香 。茄子、东瓜
、其中山寨鱼头王就是经典之作
。煮烂饭 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，煮干饭。南瓜、褐鄂县豆瓣酱，南瓜
、红豆 、辣椒、每日两三餐不等 。煮法是把米
、味道辣味浓烈，有的人在自家的园圃地种有青菜、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。葱
、然后再加浓浓的醋糟汁
，直至有些黏稠
。青菜以及盐巴
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，荞麦 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。也吃玉米 、架豆 、芋头 ，洋丝瓜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。盅椒末 ，食毕再拌以面食，绿豆。红豆、高梁 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，副食主要是以青菜类、半干半稀的饭）。蒸出的排骨颜色红亮 ，白豆腐乳汁、菜蔬有竹笋 、菜蔬有竹笋 、东瓜 、再放黑酱油 、辣椒 、辣椒 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，江豆 、瓜类 、肉（如有猪肉 、红糖汁 、味道咸鲜辣香俱全 。更是回味不已 。盐巴 、佤族人的主食以稻米为主 ，切老姜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，韭菜和芫姜等 。吃多少舂多少 。绿豆。用佤家独创的山野秘法烹制 。也吃玉米 、