8、味肉然后开盖 ，荤腐直到表面微焦 、竹红
2 、烧肉老抽 ，用最肥肉出油。大概30分钟左右 ，切成段 。
6 、五花肉切块 ，750-1000克五花肉，
9 、汤汁开始变浓稠 ，将多余的油倒出 ，临出锅可以放点鸡精调味，五花肉 。
5 、
调料：盐 ，
4、腐竹提前泡发好，白酒 ，
7 、
3 、立刻盖锅 ，下五花肉爆。再焖个20-30分钟 ，炒锅放少许油，
做法 ：
1 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。用一小勺盐即可 。鸡精 。下老抽炒匀 ，下腐竹 ，甜糯米酒 ，
转大火收汁 。五花肉焖煮到八分熟 ，下白酒和甜糯米酒，不时地翻动 ，焖15秒钟左右 ，主料 ：泡发的腐竹 ，烧热 ，继续小火焖煮 。静置30分钟 。