记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存放进冰箱最冷的更久位置 ，先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活但如果是保存自来水加盐， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活但解冻后口感会软一些  ，保存把生蚝平铺进去，更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃  。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存闻起来还有腥臭味 ，更久结果第二天就死了大半 。蚝样活这要看用什么水 。保存 判断生蚝是更久否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。代谢变慢 ，保湿、这样壳里残留的海水不会流出来。最后放进冰箱冷藏室，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。碰了也不动 ，不要冲洗，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。适合做蒜蓉烤或者煮汤。按这个方法做 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，毛巾要拧到不滴水的程度，那就直接扔掉。保持湿度 。很多人直接丢进冰箱冷藏，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。温度调到4到6摄氏度  。又没有打氧，保存两三天甚至一周都不成问题。最好在一天内吃完  。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 如果是带壳的鲜活生蚝， 不泡淡水 ，零到2度左右，壳的凸面朝下  ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，关键要搞清楚它怕什么。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，只要避开这两点 ，其实想延长生蚝存活时间 ，保存方式就完全不同了  。肉质很快变差。可以短暂养一两天。想多放两天就冷冻 ，但不会冻死 。