做法 ：
1、铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内 。
2、
5 、
3 、料酒、最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵、料酒 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、火腿末1大匙 ，香油1匙 、再从背部将虾剖开 ，
4、
9 、高汤加水淀粉勾薄芡，
10 、
6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤 、打上鹌鹑蛋，将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉 、
8 、
材料 ：虾6条、胡椒粉1小勺、油 ，胡椒粉 、淋少许香油 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。准备所需材料 。猪肉末150g 、
7、虾壳（留虾尾部分） ，盐 、盐腌渍20分钟入味。加葱姜 、