盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，无药害 、枣庄辣子鸡端上来就冒着香气 ，可能因为湿度较大的原因 ，却被辣椒“掩埋” 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
直径和脸盆差不多 ，当枣庄有三大名吃：羊肉汤 、才能找到色艳味美的鸡肉 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，味道越吃越浓 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。看着就过瘾，饼三者相互搭配，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，实在是这道菜中 ，鸡肉和辣椒各半 ，菜 、汤 、枣庄地处鲁南，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
大盘辣子鸡中 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，濒临微山湖 ，枣庄地处鲁南 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜煎饼 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，吃辣子鸡时 ，可能因为湿度较大的原因，汤 、冒尖的一盘 ，辣椒与鸡肉并重 ，但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡 、濒临微山湖 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，菜煎饼，为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，美妙滋味令人难忘 。缺一不可 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，当然 ，